Nianzao Coffee Academy · Kunming
Origin to Mastery.
把云南产地的东西，训练成一个人的手艺。线下小班、导师带班；从第一杯浓缩到自己开一家店，每一步都留下可查的记录。
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graduates结业学员
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cohorts on record已开班期
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course paths条课程路径
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cafés as classrooms家门店作为实践窗口
The path 课程路径
From the farm to the craft.从产地，到手艺。
五段课程可以单独报名，也可以一路走完。每一段结业都发一张可公开查验的念造证书；第三方体系（PCA / SCA 等）按授权情况另行说明。
01
Foundation
咖啡基础
从一颗生豆开始：品种、处理法、烘焙度，以及一杯浓缩是怎么被做出来的。
2 天线下零基础
02
Barista
意式咖啡师
研磨、布粉、压粉、萃取、打奶与拉花。在彩云里店的吧台上完成实操考核。
5 天门店实操念造证书
03
Brewing & Sensory
手冲与感官
手冲参数、杯测流程与风味语言。用门店在售的单品豆做对照练习。
3 天杯测念造证书
04
Roasting
烘焙
样品烘焙、曲线记录与缺陷判断。烘一支自己的豆子带走。
4 天烘焙室小班 6 人
05
Café Startup
开店实战
选址、菜单、成本与出品流程。结业后可申请成为商业客户，按批发价订豆。
6 天门店实操校友网络
Upcoming classes 近期班期
Sign up, and you’re a student.付款即开通学员身份。
报名时记下带你来的导师或推荐码，付款后学员价在商店里自动生效。课程券有效期至 2027 年 3 月 31 日。
班期还没排：后台 → 班期 → 新增。设计稿里的日期与学费是示例，不用拿来上线。
Mentors 导师
The people at the front of the class.带班的人
每一期班都写明导师。把卡片翻过来，看他带过的班。
Founder & lead mentor
创始人 · 主讲导师
创始人 · 主讲导师
nianzao
Alumni 校友网络
Long after graduation, still on the map.毕业以后，还在一张网里。
校友登记自己的店，出现在彩云里店的校友地图墙上，也出现在这里。开店的校友可以按批发价从念造订豆。点阵为示意
Verify a certificate 证书查验
Every certificate, on the public record.每一张证书，都能被公开查到。
查验页只显示脱敏姓名与签发记录，不提供相近编号提示。